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      变性淀粉QQ-1在麻薯面包中的应用


      QQ-1麻薯面包粉

      1、木薯改性淀粉是利用淀粉的酯化改性,使淀粉糊液稳定性好,不易老化、糊化温度比原淀粉更低,并在冷却时

      不形成凝胶,具有抗凝沉作用,保持温度变化时的货架稳定。良好的成 膜性、高温膨胀性和稳定性。

      2、QQ-1麻薯面包粉是一种专门制作麻薯面包的原料,此产品属于单一品种。


      使用效果:
      1、QQ-1特有的Q感柔软性质给面包带来独特的口感,更不同于一般面包的口感。
      2、使面包外部具有面包的香脆口感,内部带有麻薯的柔嫩、弹性、Q糯感觉。


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